Il Ristorante
Lo Scopettaro è una delle trattorie più antiche e famose di Roma. Il locale è situato nel cuore di Testaccio, esattamente sul Lungotevere Testaccio 7 e da oltre 80 anni rappresenta il luogo ideale per gustare i piatti tipici romani di un tempo. La cucina romana è rinomata per la sua semplicità, essendo nata come cucina povera, ed è ricca di piatti a base di enteriora che una volta non venivano lavorate ma che oggi donano quel gusto speciale che solo i piatti romani portano in tavola. La coda alla vaccinara, per esempio, è la parte che rimane della bestia vaccina dopo che sono state vendute le parti pregiate, essa viene fatta rosolare e servita con la salsa. La preparazione è lunga ma gli ingredienti semplici. La Carbonara, come ingredienti base, non ha nulla di eccessivamente ricercato ma per mangiarla come da noi bisogna prima di tutto scegliere una pasta di grano duro che tenga bene la cottura, usare solo guanciali selezionati possibilmente allevati a terra, quindi liberi di scorazzare e di nutrirsi di vere ghiande, un pecorino che abbia una giusta stagionatura, così da non risultare troppo salato, ed infine le uova anch'esse di galline ruspanti che mangiano solo gran turco... per questo motivo la nostra Carbonara ha quel colore giallo così caratteristico. Che altro dire... manca solo il tocco di un cuoco appassionato, perché il segreto della buona cucina si trova nel cuore e non nella testa... ecco un piatto semplice nella composizione ma non facile nella realizzazione. Se vi è venuta l'acquolina in bocca a leggere questi piatti tipici romani, allora è giunto il momento di fare un salto da Lo Scopettaro dove, oltre che alla carbonara e alla coda alla vaccinara, potrete gustare la pasta all’amatriciana, la cacio e pepe, la trippa, la coratella o l'abbacchio, cucinati come vuole l'antica tradizione romana!
Menu
Antipasti
Bruschetta croccante al pomodoro crispy bruschetta with tomatoes |
3,00€ |
Bruschetta croccante fagioli, pecorino e pepe crispy bruschetta with beans, pecorino cheese and pepper |
3,00€ |
Antipasto dello Scopettaro (coccio di trippa, coccio di coratella , coccio di fagioli) starter of the house with beans in a crock pot, veal tripe in tomato sauce, interior lamb |
15,00€ |
Cavolo cappuccino rosso saltato con cipolla Savoy cabbage with onion |
5,00€ |
affettati misti (capocollo, prosciutto, mortadella) al piatto Savoy cabbage with onion |
10,00€ |
Capresina dello Scopettaro (Bocconcini di bufala pomodoro a dadini basilica olio e sale) buffalo mozzarella, diced tomatoes, basil, oil and salt |
9,00€ |
Fagioli al coccio beans in a crock pot |
5,00€ |
Coccio di trippa veal tripe in tomato sauce |
6,00€ |
Coccio di coratella veal tripe in tomato sauce |
6,00€ |
Prosciutto crudo e mozzarella di bufala ham with buffalo mozzarella |
12,00€ |
Lingua di Vitella salmistrata Veal tongue with green sauce |
10,00€ |
Nervetti di Vitella veal gristle |
7,00€ |
Primi piatti “i classici”
Mezzi Rigatoni con pajata§ Small rigatoni with veal small intestine |
13,00€ |
Mezzi Rigatoni al sugo di coda Small rigatoni with oxtail sauce |
10,00€ |
Mezzi Rigatoni alla amatriciana Small rigatoni with tomato, bacon, pecorino cheese and chili pepper |
10,00€ |
Mezzi Rigatoni alla Carbonara* Small rigatoni with bacon, eggs and pecorino chease |
10,00€ |
Mezzi Rigatoni alla gricia Small rigatoni with bacon, pecorino cheese and chili pepper |
10,00€ |
Mezzi Rigatoni con polpette Small rigatoni with meatballs |
14,00€ |
“tutte le nostre paste sono servite con pecorino D.O.P. o reggiano 30 mesi”
* prodotto preparato con uova fresche non pastorizzate
Pasta Fresca
Tonnarelli cacio e pepe with pecorino cheese and black pepper |
11,00€ |
Tonnarelli alla gricia with pecorino cheese, bacon and pepper |
11,00€ |
Tonnarelli alla Amatriciana with tomato sauce, bacon, pecorino cheese and chili pepper |
11,00€ |
Tonnarelli del norcino (salsiccia, cipolla, crema di latte, noce moscata) with sausage, onion, milk cream, nutmeg |
11,00€ |
Tonnarelli pomodoro fresco, basilico, parmigiano e mozzarella stracciata with fresh tomato, basil, parmesan and mozzarella |
12,00€ |
Tonnarelli aglio, olio, cicoria, pecorino e peperoncino with garlic, oil, chicory, pecorino cheese and chili pepper |
11,00€ |
Fettuccine ai funghi porcini* e salsiccia (servite con reggiano DOP 30 mesi) |
13,00€ |
Fettuccine al ragù classico with bolognese sauce |
11,00€ |
Ravioli ricotta e spinaci al pomodoro handmade dumplings composed of a filling of ricotta cheese and spinach dressed with tomato sage |
15,00€ |
Ravioli ricotta e spinaci burro e salvia handmade dumplings composed of a filling of ricotta cheese and spinach dressed with butter sage |
15,00€ |
Gnocchi alla amatriciana potato dumplings with tomato sauce, bacon, pecorino cheese and chili pepper |
10,00€ |
Gnocchi cacio e pepe potato dumplings with pecorino cheese and black pepper |
10,00€ |
Gnocchi al ragù di salsiccia potato dumplings with sausage sauce |
12,00€ |
Gnocchi all’arrabbiata potato dumplings with tomato sauce, chili pepper and garlic |
10,00€ |
“tutte le nostre paste sono servite con pecorino D.O.P. o reggiano 30 mesi”
* il prodotto in base alla disponibilità del mercato potrebbe essere surgelato
Zuppe
Pasta e Fagioli pasta with beans soup |
10,00€ |
Pasta e ceci pasta with chickpeas soup |
10,00€ |
Baccalà
Baccalà alla romana con patate (cuore di filetto di baccalà con pomodoro, cipolla dorata, pinoli, uvetta e patate) |
15,00€ |
Secondi piatti
Coda alla vaccinara Stewed oxtail in tomato sauce with celery and carrots |
18,00€ |
Trippa alla romana Veal tripe in tomato sauce |
13,00€ |
Abbacchio alla cacciatora Stewed lamb in wine sauce |
15,00€ |
Coratella d’abbacchio Lamb heart, lung, liver |
13,00€ |
Muscolo alla Vaccinara stewed veal muscle in tomato sauce |
13,00€ |
Saltimbocca di vitella alla Romana slices of meat with ham and sage cooked in white wine |
15,00€ |
Polpette alla romana in bianco o al pomodoro meatballs with or without tomato sauce |
13,00€ |
Involtini alla Romana (n.2) Roll of the house |
13,00€ |
Straccetti di manzo con rucola, parmigiano, pomodori ciliegino slices of meat with rucola, parmesan and cherry tomatoes |
15,00€ |
Straccetti di manzo con funghi porcini* slices of meat with porcini mushrooms |
20,00€ |
Pollo con peperoni (venerdì, sabato, Domenica) roasted chicken in sweet pepper sauce |
15,00€ |
Pollo alla cacciatora in bianco con olive e capperi roasted chicken in wine sauce with capers and oliva |
13,00€ |
Melanzane alla parmigiana roasted eggplants with tomato and mozzarella |
12,00€ |
* il prodotto in base alla disponibilità del mercato potrebbe essere surgelato
Contorni
Cicoria ripassata in padella aglio olio e peperoncino Fried chicory (spicy) |
5,00€ |
Verza e patate ripassata in padella aglio olio e peperoncino Fried potatoes and savoy cabbage (spicy) |
5,00€ |
Patate al forno Roasted potatoes |
5,00€ |
Melanzane grigliate Grilled eggplants |
5,00€ |
Carciofo alla romana (n.1 stagionale) Roman style artichoke |
6,00€ |
Puntarelle in salsa di alici (stagionale) Puntarelle (traditional roman salad) in anchovies sauce |
8,00€ |
Dolci tutti fatti in casa
Tiramisù * | 6,00€ |
Cream caramel | 6,00€ |
Panna Cotta | 6,00€ |
Crostata homemade cake |
5,00€ |
Mela al forno con riduzione di vino rosso al caramello cooked apple with caramel and wine |
6,00€ |
Ciambelline al vino con moscato di Sicilia little donuts served with muscat wine from Sicily |
6,00€ |
* prodotto preparato con uova fresche non pastorizzate (prodotto giornaliero)
Bevande
Acqua | 3,00€ |
Birra Poretti 66 cl | 5,00€ |
Coca Cola 1 lt. | 5,00€ |
Coca Cola 33 cl vetro. | 3,50€ |
Coca Cola zero 33 cl vetro. | 3,50€ |
Fanta 33 cl vetro | 3,50€ |
Sprite 33 cl vetro | 3,50€ |
Grappa barricata Villa Prato Berta | 5,00€ |
Grappa bianca Villa Prato Berta | 5,00€ |
Amari nazionali ed esteri | 3,50€ |
Whisky speciali o riserva | 12,00€ |
Rum speciali o riserva | 12,00€ |
Caffè | 2,00€ |
Cappuccino | 4,00€ |
Pane (a persona) € 1,00€
Menu Scopettaro
Download PDFMenù per Gruppi
Menu per Gruppi
Antipasto tipico romano Coratella, Trippa, Fagioli al coccio
Biss di Primo Amatriciana (1/2) e Carbonara (1/2)
Biss di Secondo Abbacchio e Polpette alla romana
(in alternativa all’abbacchio: Saltimbocca di vitella alla romana o Pollo alla cacciatora in bianco)
Contorni Misti Secondo disponibilità
Biss di Dolci della Casa Tiramisù e Crostata artigianali
- Menu completo a €45 a persona (Bevande escluse) - - Menu ridotto "NO SECONDI" a €35 a persona (Bevande escluse). Comprende: Antipasti, Primi, Contorni e Dolci -
*Per qualsiasi necessità o variazione, contattare la Direzione de Lo Scopettaro al numero +39 065757912. Siamo a vostra completa disposizione!
Take-Away Menu
Menu per Gruppi
Antipasto tipico romano Coratella, Trippa, Fagioli al coccio
Biss di Primo Amatriciana (1/2) e Carbonara (1/2)
Biss di Secondo Abbacchio e Polpette alla romana
(in alternativa all’abbacchio: Saltimbocca di vitella alla romana o Pollo alla cacciatora in bianco)
Contorni Misti Secondo disponibilità
Biss di Dolci della Casa Tiramisù e Crostata artigianali
- Menu completo a €45 a persona (Bevande escluse) - - Menu ridotto "NO SECONDI" a €35 a persona (Bevande escluse). Comprende: Antipasti, Primi, Contorni e Dolci -
*Per qualsiasi necessità o variazione, contattare la Direzione de Lo Scopettaro al numero +39 065757912. Siamo a vostra completa disposizione!
Lo Scopettaro: un locale storico!
Lo Scopettaro nasce nel Lungotevere Testaccio, 7 nel 1930.
La leggenda narra che, prima di essere una trattoria, fosse un laboratorio di scope di saggina, le stesse che si vedono raffigurate nei quadri del 900; sembra che in questo negozio si rifornisse anche lo Stato Pontificio, da qui nasce la leggenda che lo Scopettaro facesse le scope per il Papa.
Sembra che un giorno la proprietaria del negozio, per accontentare il marito, mise a cuocere in un angolo del negozio una pentola con della pasta e fagioli e poiché tutt'intorno si sentiva un ottimo profumo i passanti si affacciavano all'interno del negozio chiedendo se si potesse mangiare. Questo fu il motivo per cui la signora cominciò a fare altri piatti tipici romani, del resto una scopa si consuma molto lentamente mentre si mangia tutti i giorni... la bottega di scope si trasformò in una trattoria.
Nel corso del tempo nel locale sono passati tanti personaggi famosi tra cui Camici, mitico fantino di Ribot (all'interno del locale se ne può ammirare una foto) e Checco Durante, che scrisse una poesia sul locale (anch'essa si può leggere in un quadro all'interno del locale).
Per questi motivi e per l'ottima cucina, che finalmente è ritornata in una delle trattorie più antiche di Roma, lo Scopettaro è un punto di riferimento conosciuto in tutto il mondo.
Video
La Trattoria "Lo Scopettaro" ha partecipato alla trasmissione in onda su SKY “Quattro Ristoranti”, condotta da Alessandro Borghese. Ed è stata selezionata tra le 4 Trattorie Romane migliori di Roma. Guarda lo spot della puntata ora!
La Trattoria "Lo Scopettaro" ha partecipato alla trasmissione in onda su SKY “Quattro Ristoranti”, condotta da Alessandro Borghese. Ed è stata selezionata tra le 4 Trattorie Romane migliori di Roma. Guarda lo spot della puntata ora!
Fiorello commenta in radio la puntata “Quattro Ristoranti”, in onda su SKY e condotta da Alessandro Borghese. Guarda il video in streaming ora!
Fiorello commenta in radio la puntata “Quattro Ristoranti”, in onda su SKY e condotta da Alessandro Borghese. Guarda il video in streaming ora!
Lo Scopettaro
Lungotevere Testaccio, 7 Roma - Testaccio Telefono: +39 065757912 Orari di apertura: Lunedì - Domenica: 12.30 - 14.45 19.30 - 22.45 Si ricorda alla gentile clientela che NON è possibile ordinare pietanze senza glutine, non riuscendo a garantire la non contaminazione delle pietanze stesse. Grazie per la comprensione, La Direzione.Pagine Network
𝐂𝐡𝐢𝐮𝐬𝐮𝐫𝐞 𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐞
Vi comunichiamo che saremo chiusi
🔸 dal 22 luglio al 4 agosto (compreso) 🔸
👉 Riapriremo lunedì 5 agosto!
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